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肉松花环面包的做法

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肉松花环面包

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孩子很喜欢肉松馅的面包，于是安排上。此次面包中使用“奈特兰淡味黄油”。奈特兰淡味黄油是新西兰牧场细选牛奶加工而成。把美味的好奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。每块黄油的口感恰到好处。清爽不油腻，气味芬芳。是烘焙的好搭档。参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 260克

、

奶粉 10克

、

鸡蛋液 50克

、

牛奶 130克

、

白砂糖 20克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

馅料：

、

肉松 60克

、

沙拉酱 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料集结。
步骤2/8 点击查看大图
把面粉、奶粉、牛奶，鸡蛋、酵母，盐、糖一起放入面包机中，搅拌成团后加入软化的黄油继续搅拌，搅拌至可以拉成膜即可（不必成手套膜）。取出放盆中加盖室温发酵至2倍大。（也可以装保鲜袋中放冰箱冷藏一夜发酵）。看时间安排即可。
步骤3/8 点击查看大图
60克肉松加40克沙拉，混合均匀，分6份备用。
步骤4/8 点击查看大图
将发酵好的面团置于案板上，轻揉排气揉成团，平均分成6份，团圆。擀成长方形，铺上肉松馅，卷成长条形。卷好封口捏紧，搓长约25cm.如图切开，编成辫后团成花环状。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘垫油纸，放烤箱中二次发酵。广东此时的气温还接近30度，所以我是没有通电放里面发酵的。如果是气温较低，就通电28度，再在里面放一碗热水。发酵至1.5倍大。
步骤6/8 点击查看大图
二次发酵好取出。同时烤箱预热，上火210，下火170度。取出的面包表面刷一层蛋液，挤上沙拉酱，表面再撒点芝士碎。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热好后就放入烤箱烤。上火210度，下火170度。烤15～20分钟。注意观察。
最后一步点击查看大图
香、软可口。第二天的早餐有了✌✌✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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