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法式果汁软糖

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中秋节剩下好多月饼糖浆，避免浪费，全部做了糖，正好现在季节也秋高气爽，也特别适合做糖制品这款软糖是软软糯糯的口感，不是有嚼劲和韧性的呦

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30~60分钟

新鲜橘子500克出果汁200克左右

、

细砂糖 50克

、

转化糖浆 140克

、

黄油 40克

、

玉米淀粉 33克

、

清水 30克

、

柠檬汁 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
橘子榨汁，过滤
步骤2/17 点击查看大图
锅里倒入过滤后的橘子汁
步骤3/17 点击查看大图
加糖
步骤4/17 点击查看大图
加转化糖浆
步骤5/17 点击查看大图
加柠檬汁
步骤6/17 点击查看大图
煮沸
步骤7/17 点击查看大图
玉米淀粉和清水混合，缓慢加入煮沸的果汁里
步骤8/17 点击查看大图
加入黄油，大火快速搅拌
步骤9/17 点击查看大图
搅拌至黏稠，不粘锅壁，成一坨，有光泽透明透亮
步骤10/17 点击查看大图
倒入模具，室温晾凉5小时以上
步骤11/17 点击查看大图
脱模
步骤12/17 点击查看大图
切块，裹砂糖
步骤13/17 点击查看大图
成品
步骤14/17 点击查看大图
成品
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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