茶树菇炒鸵鸟腿肉
鸵鸟肉的肉质很像牛肉,做法也和牛肉很像。很多版本都是油过肉及茶树菇,我觉得太不健康,还是水焯的健康。虽然过油肉很嫩滑,但我们腌制肉的时候放点淀粉,也很嫩滑
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步骤1/6
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鸵鸟腿肉,去掉筋膜,切成小条,做成肉柳
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步骤2/6
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姜切末,淀粉,白胡椒粉,生抽,少许少许花生油和肉柳搅拌一起
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步骤3/6
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茶树菇焯水(水开放入,水再开后30秒即可捞出)
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步骤4/6
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锅内少许油,倒入鸵鸟肉,转小火滑炒
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步骤5/6
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均匀翻炒。炒至变色少加一点郫县豆瓣,继续翻炒几下,将酱炒散,然后加入茶树菇,倒入少许蚝油,翻炒1分钟出锅,出锅前撒点鸡精
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最后一步
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下饭菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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