揭秘水塔糕～老浆制作
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其实会做老面馍馍就知道原理～ 家庭版～泡米48小时之久（现在温度下降、泡米时间长，时间短了破壁机很难打细腻，而且很容易坏机子，总之用手试试，没有硬子粒的感觉就行了
食材清单
加入采购清单
光亮米（用水泡）
100克
、
泡发好的米沥干总量
155克
、
水（磨浆用）
20克
、 、
烹饪步骤
-
步骤1/5
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泡发沥干水分的米155克+70克酒酿破壁机（选果汁）打细腻见图
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步骤2/5
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加入一勺糖用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/5
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盖上湿纱布，放入保温箱，盖上厚棉小方被进行发酵15个～17小时（不用动）
-
步骤4/5
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下午4点开始发酵，第二天上午9点发酵成果。这样就可以进行下一步漫长、百吃不厌的水塔糕了
-
最后一步
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用这个箱发酵的
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-16
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