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卤香鹌鹑蛋的做法

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卤香鹌鹑蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 鹌鹑蛋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱半根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 3片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖 3块

、

六月鲜特级酱油 4勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有原材料，鹌鹑蛋洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入清水煮鹌鹑蛋（水量没过鹌鹑蛋即可）大火烧开转小火煮5-6分钟捞出倒入冷水冷却一下
步骤3/8 点击查看大图
用手或者锅铲给鹌鹑蛋敲碎，这样会让鹌鹑蛋更好的入味
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入敲好的鹌鹑蛋加水倒入所有香料和葱
步骤5/8 点击查看大图
紧接着倒入所有调味料（六月鲜特级酱油4勺，味达美臻品料酒1勺味达美初榨原酿生抽2勺）
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开转小火煮30-40分钟让它入味
步骤7/8 点击查看大图
最后等鹌鹑蛋入味了就可以大火收汁啦
最后一步点击查看大图
五香鹌鹑蛋就做好啦！我家大儿砸的最爱，深受小孩子们的喜欢，快给娃儿做起来吧

小贴士

根据个人口味加入适量的盐，方子中我就没加盐我觉得盐味刚刚好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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