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卤熏凤爪｜先卤后熏｜颜值高味道好｜超级详细的做法

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卤熏凤爪｜先卤后熏｜颜值高味道好｜超级详细

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好久没有买过熟食了那天去店里随便买了几样熏货结账时居然要了我100+ 而且量不多让我很是惊讶后来一看小票熏鸡爪居然要42一斤硬着头皮把单买了回家后决定复刻一下正好家里也有现成的卤料包买了2斤鸡爪 26元再熏一下味道不能说一摸一样吧但基本差不太多没啥区别喜欢这口的有福气啦毫无保留献给大家希望您能喜欢

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡爪 1000克

、

家乐潮汕卤水汁 160克

、

盐适量

、

姜 2片

、

糖 6汤匙

、

红茶叶 1小把

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
家乐潮汕卤水汁160克
步骤2/23 点击查看大图
鸡爪1000克
步骤3/23 点击查看大图
美甲洗净
步骤4/23 点击查看大图
冷水下锅放入两片姜
步骤5/23 点击查看大图
放入少许盐开火至沸腾
步骤6/23 点击查看大图
开锅后打净浮沫中火煮1-2分钟关火
步骤7/23 点击查看大图
冷水冲洗至常温沥水备用
步骤8/23 点击查看大图
另起锅加水放入卤水汁加盐调整咸淡要咸一些才会入味
步骤9/23 点击查看大图
放入鸡爪
步骤10/23 点击查看大图
开锅至沸腾转中火咕嘟3分钟后转小火
步骤11/23 点击查看大图
盖盖小火煮30分钟后关火闷10分钟
步骤12/23 点击查看大图
捞出鸡爪备用
步骤13/23 点击查看大图
另起锅铺好锡纸锡纸上面放入6汤匙白糖
步骤14/23 点击查看大图
一小把红茶叶
步骤15/23 点击查看大图
放上篦子
步骤16/23 点击查看大图
放入鸡爪
步骤17/23 点击查看大图
盖盖大火锅内出现黄色浓烟保持火力30秒分然后转小小火
步骤18/23 点击查看大图
转小小火后熏30秒关火不要开盖
步骤19/23 点击查看大图
待锅内烟全部退去即可开盖
步骤20/23 点击查看大图
开盖后刷少许油提色提亮
步骤21/23 点击查看大图
放置常温即可开啃
步骤22/23 点击查看大图
弄口小酒开心快乐感谢您看到这里谢谢您的关注和支持您的每一条评论我都会都会第一时间回复祝您胃口常开健康快乐！
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特写一张

小贴士

1:美甲很关键 2:熏的过程中不要开盖 3:小酌怡情请勿贪杯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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