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虾仁豆腐鸡蛋羹（减脂必备营养又健康）

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鸡蛋、虾、豆腐都是很好的蛋白，当他们遇到会发生什么呢？就是今天这道虾仁豆腐鸡蛋羹。姐妹昨天就开始馋牛奶山药汁，今天必须安排起来，里面放了一个雪梨代替糖，养胃健脾饱腹感强而且还不用担心发胖，味道真的绝绝子，强烈推荐大家必须做来喝，如果不好喝你们顺着网线过来揍我*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

食材清单加入采购清单

10~30分钟

嫩豆腐 1块

、

虾仁 50克

、

鸡蛋 3个

、

山药 2根

、

牛奶 200毫升

、

梨一个小的

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、准备好需要的食材。
步骤2/9 点击查看大图
2、豆腐切块备用。
步骤3/9 点击查看大图
3、鸡蛋和水1:1比例打碎。
步骤4/9 点击查看大图
4、嫩豆腐放入碗中，蛋液过滤倒入碗中。（蛋液过滤后口感更滑嫩）
步骤5/9 点击查看大图
5、盖上保鲜膜，然后扎几个洞放入锅中。锅内上汽蒸10分钟（扎洞后水蒸气不会倒流蛋液表面，这样蒸出来的鸡蛋表面滑嫩平整）
步骤6/9 点击查看大图
6、虾仁撒入黑胡椒盐腌制调味。
步骤7/9 点击查看大图
7、蒸蛋的空档榨一个牛奶山药汁。山药去皮切块，上汽蒸15分钟，然后把山药、梨加200ml牛奶一起榨成汁（绝绝子，很好喝）
步骤8/9 点击查看大图
8、蒸10分钟后取出，蛋液这会很嫩如上图的样子放入腌制好的虾仁。再放入锅内蒸5分钟（记得保鲜膜重新盖一边，扎几个洞洞）
最后一步点击查看大图
9、鸡蛋羹出锅加入一勺生抽和葱花，这道虾仁豆腐鸡蛋羹就做好啦，快给你不会做饭的闺蜜做来吃吧，尤其牛奶山药汁，必须安排上*^o^*

小贴士

注意：蛋液一定要过滤，蒸鸡蛋的时候一定要用保鲜膜包紧，扎几个洞洞，这样做出来的鸡蛋才会滑嫩表面才会平整好看。牛奶山药汁一定要做来喝，真的超级好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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