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柔软拉丝的港式吐司的做法

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柔软拉丝的港式吐司

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我最爱做吐司各种吐司都爱吃今天来复刻一下金大旺老师的港式吐司第一次做不过做出了真的很好吃超级柔软不说撕着吃也很好吃

食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

奶粉 8克

、

全蛋液 30克

、

盐 2克

、

细砂糖 50克

、

酵母 4克

、

水 135克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
除黄油以外的食材全部放入海氏M5厨师机桶中
步骤2/20 点击查看大图
开启2档7分钟后转4档
步骤3/20 点击查看大图
4档揉3分钟左右
步骤4/20 点击查看大图
暂停后看看出膜状态
步骤5/20 点击查看大图
差不多可以拉出厚厚的膜了放入黄油
步骤6/20 点击查看大图
继续4档4分钟
步骤7/20 点击查看大图
转入7档6分钟
步骤8/20 点击查看大图
手套膜就出来了啊
步骤9/20 点击查看大图
放入桶中进行第一次发酵
步骤10/20 点击查看大图
发酵到两倍大小
步骤11/20 点击查看大图
分成均匀的三份醒发20分左右
步骤12/20 点击查看大图
擀成长方形然后卷起来
步骤13/20 点击查看大图
卷好后继续醒发15分钟左右
步骤14/20 点击查看大图
再次擀成长方形卷起来
步骤15/20 点击查看大图
放入吐司盒子进行二次发酵
步骤16/20 点击查看大图
发酵好表面刷蛋液，一不留神有点过了！
步骤17/20 点击查看大图
烤箱预热170度35分钟
步骤18/20 点击查看大图
柔软拉丝超级好吃
步骤19/20 点击查看大图
长的高高的
最后一步点击查看大图
组织也超级好看着就想吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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