手撕肉松小面包

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牛奶 90克

、

高筋面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 30

、

奶粉 15粉

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

夹馅：肉松，沙拉酱，香葱碎

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
好好吃
步骤2/15 点击查看大图
.将除去黄油外的所有材料先液体后固体的顺序投入面包机中，最上面挖个小坑坑放入酵母，顺序为（牛奶--鸡蛋--盐-对角放白糖--面粉--酵母），黄油称好重量室温软化备用。
步骤3/15 点击查看大图
面包机启动一个揉面程序（一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟），在15分钟时候的面团已经有一定的筋度，加入软化的黄油
步骤4/15 点击查看大图
面包机继续揉面团，一个揉面程序结束后，面团很轻易的就能扯出手套膜
步骤5/15 点击查看大图
让揉好的面团放入容器中室温发酵至2倍大
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团手指沾面粉戳个小洞洞，洞口周围不塌不陷为发酵好的状态，如果回缩就是没有发酵到位，如果周围有大气泡就说明发酵过度
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将发酵好的面团放面垫上擀成长方形
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在上面涂抹一层沙拉酱，多一些少一些都可以的
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撒上肉松
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在撒上香葱碎
步骤11/15 点击查看大图
切割成5cm左右的小块
步骤12/15 点击查看大图
一块一块的叠起来，尽量放的平整一些
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放入中空烟囱模具，进行二次发酵
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发至模具8分满的时候放入预热好的烤箱下层170度25分钟，上色后加盖锡纸以免上色过深
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成品