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菜干骨头汤

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槟槟妈

恰逢广东这几天天气有点转凉，感觉秋天要来了，个人觉得秋天润肺去燥非常重要，菜干也是去燥的一种食材，想着煮点汤水滋润下
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
扇骨 250g
、
白菜干 10g
、
南杏 8粒
、
北杏 10g
、
料酒 1勺
、
姜 1片
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.菜干一般先用清水洗两次再用开水浸泡，这样菜干吃起来没什么沙 2.用扇骨是本人不太爱喝比较油的汤，所以选择少油的扇骨，可以的话用猪肺煮这款汤更润肺 3.南杏北杏煮好之后一般不吃，直接丢弃，骨头和菜干最好吃掉比较去燥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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