素烧丝瓜
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步骤1/7
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丝瓜削皮 切去内瓤，先切1指宽的条，再改刀成寸段。
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步骤2/7
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切好的丝瓜条 泡在清水中。大蒜拍散，切成蒜末。炒锅烧热，放油 下入蒜末爆香。
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步骤3/7
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丝瓜条控干水入锅翻炒。炒约1分钟左右 盖上锅盖焖出丝瓜的水分。丝瓜出汤后，开盖 加入蚝油 。蚝油炒匀 撒食盐调味。
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步骤4/7
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淋入水淀粉 大火收汁 。
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步骤5/7
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汤汁收浓稠
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步骤6/7
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出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
切好的丝瓜，要泡在冷水中，防止氧化变黑。
蚝油要出锅前再放。
水淀粉的量 要根据丝瓜出水量添加。
加了蚝油提鲜的菜 就不用再加鸡粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-21
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