炭烤羊肉串
炭烤羊肉串一年四季都可以吃。自己做非常简单。
-
步骤1/5
点击查看大图
肉的选择顺序是羊肋、羊肩、羊腿。这里用的是Costco冰鲜羊腿肉。
-
步骤2/5
点击查看大图
切1.5厘米见方的小块。
-
步骤3/5
点击查看大图
肥瘦相间的串起来,5块一串。1.8公斤肉可以穿100串。
-
步骤4/5
点击查看大图
涂一层油。
-
最后一步
点击查看大图
炭烧至表面发白就可以烤了。调料需要盐、孜然、辣椒粉。可以加点芝麻或者超市的烧烤调料。
串表面涂油再烤可以迅速封住肉汁,并增强美拉德反应的风味。木炭引火可以用蜡烛和纸,点燃以后撒点果木木片更有风味。
先把肉烤熟再撒上调料,料撒太早烤糊了会发苦。
因为是鲜肉,喜欢吃嫩的可以烤到刚断生就可以了。
肥油需要烤酥更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
炭烤羊肉串的相关分类
炭烤羊肉串的相关推荐
-
羊肉串
28677人看过 -
10分钟牛油果/鳄梨酱(Guacamole)
77480人看过 -
#夏日多巴胺饮品#自制柠檬红茶
143106人看过 -
鸡肉手抓饭
31536人看过 -
#本周热榜#正宗海南椰子鸡 ~2个椰青水,1个椰青肉,不加水
135103人看过 -
烤羊肉串(烤箱版)
443758人看过 -
椰子鸡火锅
1294488人看过 -
排骨炖土豆
19093941人看过 -
家常花雕焖猪肘(蹄膀)
26161人看过 -
红烧排骨
29758414人看过 -
#我为奥运出食力#烤羊肉串
161095人看过 -
椒盐羊排#春天肉菜这样吃#
2362467人看过