炭烤羊肉串
炭烤羊肉串一年四季都可以吃。自己做非常简单。
-
步骤1/5
点击查看大图
肉的选择顺序是羊肋、羊肩、羊腿。这里用的是Costco冰鲜羊腿肉。
-
步骤2/5
点击查看大图
切1.5厘米见方的小块。
-
步骤3/5
点击查看大图
肥瘦相间的串起来，5块一串。1.8公斤肉可以穿100串。
-
步骤4/5
点击查看大图
涂一层油。
-
最后一步
点击查看大图
炭烧至表面发白就可以烤了。调料需要盐、孜然、辣椒粉。可以加点芝麻或者超市的烧烤调料。
串表面涂油再烤可以迅速封住肉汁，并增强美拉德反应的风味。木炭引火可以用蜡烛和纸，点燃以后撒点果木木片更有风味。
先把肉烤熟再撒上调料，料撒太早烤糊了会发苦。
因为是鲜肉，喜欢吃嫩的可以烤到刚断生就可以了。
肥油需要烤酥更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-22
炭烤羊肉串的相关分类
炭烤羊肉串的相关推荐
-
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13512998人看过 -
烤羊肉串
56842人看过 -
在家也能吃到美味的街边小吃——羊肉串
350589人看过 -
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）
1190201人看过 -
蔬菜沙拉
6273584人看过 -
凉拌儿菜
580007人看过 -
意大利肉酱面～儿童简餐系列
1206297人看过 -
减重西葫芦鸡肉拌饭❗️低卡减脂午餐
208419人看过 -
#精品菜谱挑战赛#淡菜冬瓜汤
362910人看过 -
浇汁茄子
12417人看过 -
油焖大虾
222807人看过 -
三鲜滑肉汤砂锅
13873人看过
