达人私房菜|秋日美肤啃骨香酥菜-【南乳凤爪】
虽然说口味是一件很私人的事,但培养一些新的口味习惯,多尝一些,多体验一些,始终比单一的要好很多,因为生活本来就是丰富而有趣的,菜肴也一样,能够有很多与众不同的味觉体验,也是美食的乐趣所在,你觉得呢? 最近下厨,喜欢上了南乳,南乳猪蹄,南乳红烧肉撸过之后,做了这道「南乳凤爪」,小火慢焖版 ,从外到内,骨头都被焖酥了,轻咬几下,就可以轻松脱骨, 皮糯香滑 ,满口的胶原蛋白,归入秋日美肤菜单,喜欢就收藏起来试做吧~
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步骤1/8
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准备好以下食材:鸡爪,大蒜,南乳汁,料酒,酱油具体用料见明细表
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步骤2/8
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炒锅加热后放蒜粒炒香
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步骤3/8
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鸡爪清洗沥干水分后下锅生炒
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步骤4/8
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翻炒至皮收紧后调入料酒
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步骤5/8
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倒入热水,大火烧开后转小火
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步骤6/8
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开始调味,淋入一勺酱油
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步骤7/8
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倒入3勺南乳汁,小火焖烧至熟,最受加盐调味出锅
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最后一步
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成品-香酥浓郁的南乳凤爪,闻着馋,吃着香,趁热吃最佳
生炒凤爪时,用油把蒜爆一下,可以增加香气和香味
南乳汁的用量,500克鸡爪3勺(一般汤勺的量),供参考。
鸡爪的骨头较硬,焖的时间要长,火力要小一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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