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猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚的做法

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猴头菇猪肚汤～～煲炒猪肚

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今天用的是一个猪肚和半个鸡做的猪肚汤和煲炒猪肚！平时煲汤都不想喜欢吃汤渣，今天这样可以吃光光一点都不浪费！

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" target="_blank" style="color: #488040"> 猪肚 1个

、

水发猴头菇 150克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 莲子 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉适量

、

鸡半只

、

香螺干一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肚用盐、面粉、白醋分别洗三次洗干净为止！
步骤2/6 点击查看大图
把鸡和香螺、姜片塞到猪肚子里面、放平底锅把猪肚两面煎煎到微黄！如图
步骤3/6 点击查看大图
用牙签把口缝好放砂锅大火炖40分钟！捞出
步骤4/6 点击查看大图
把鸡剁块猪肚切条（放1/3）2/3留在爆炒！加入新鲜的猴头菇和莲子一起再炖20分钟加盐调味即可食用！非常鲜甜！
步骤5/6 点击查看大图
把剩下猪肚拿来爆炒！爆炒可以按照自己喜欢做做法了这里唯一一个小窍门就是加花椒油去腥
最后一步点击查看大图
奶白的汤非常鲜甜！

小贴士

汤变白的技巧：大火炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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