伯爵红茶香缇奶油奶冻蛋糕
原味奶油蛋糕吃多了,不妨试试这款伯爵红茶奶油蛋糕,伯爵红茶戚风➕红茶奶油,中间还夹了红茶奶冻,连不爱吃蛋糕的儿子都说好吃。
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步骤1/4
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牛奶加红茶包微微煮开关火,闷一会儿,把茶味泡出来,最后再挤压一下茶包。也可以把红茶包剪破加入茶碎。我担心孩子吃不了太重茶味,只加了半包茶碎。。
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步骤2/4
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红茶牛奶放凉取45克,接下来用做戚风的方法,做好6寸红茶戚风蛋糕。
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步骤3/4
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红茶奶冻:牛奶煮加红茶包煮到微微沸腾,再闷一会儿,挤压茶包再取走,加入白砂糖搅拌至融化。趁热加入冷水泡软的吉利丁片让其融化。最后加入淡奶油搅匀,放冰箱冷藏过夜。
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最后一步
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烤蛋糕时可以做下红茶奶油:取200克奶油微微煮到冒泡,加入两包名茶,泡出茶味,挤压下茶包,加入巧克力融化,放凉,保鲜膜贴面放冰箱隔夜冷藏。第二天使用前加入剩下200克奶和20克糖打发。第二天开始组装,蛋糕分成三片。一层蛋糕➕红茶奶油➕红茶冻➕巧克力翠珠。依次把三层叠好,最后根据自己喜好装饰一下。
茶香浓郁,甜而不腻,口感丰富,真的很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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