秘制红烧肉
中国的饮食文化源远流长,其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱—红烧肉。红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点,它色泽红润,肥而不腻。口感极佳,入口即化。今天让我分享一下这款深受我们全家喜爱的冰糖红烧肉做法,超级美味。
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步骤1/5
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尽量选择精品五花肉
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步骤2/5
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五花肉切成小块,放入锅中加清水 葱姜 料酒煮出浮沫捞出备用
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步骤3/5
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炒糖色这一步很重要,油热七成把黄冰糖葱姜八角一起下锅小火煸炒至冰糖化开粘稠,即可下锅五花肉加入适量老抽翻炒均匀,然后加入适量清水和半瓶啤酒,这样肉炖好后非常嫩滑可口。
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步骤4/5
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然后再加入干辣椒2个,桑叶2片,生抽一勺,盐适量盖上盖子炖煮40分钟,先大火再转小火慢炖。
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最后一步
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然后冰糖红烧肉完成啦!真的肥而不腻,口感很好,看着颜色口水要流下来了……大家做起来吧
这里提醒大家一定要注意后面小火慢炖,尽量用砂锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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