剁椒蒸鱼
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步骤1/7
将鱼去鳞,去内脏清洗干净。
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步骤2/7
将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
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步骤3/7
将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。
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步骤4/7
葱花,姜末切好,剁椒剁碎。
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步骤5/7
将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。
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步骤6/7
锅内水开,大火蒸8,9分钟即可。
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最后一步
拿出后撒上葱花,浇一层热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-01-28
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