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透油包子白菜猪肉包子的做法

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透油包子白菜猪肉包子

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热气腾腾，颤颤巍巍的肉包子，抚慰一天的疲劳

食材清单加入采购清单

面粉 750克

、

猪肉馅 380克

、

酵母 5克

、

白菜叶 8片

、

姜 1小块

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

十三香少许

、

植物油适量

、

盐适量

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
35度左右温水中（不烫手）加入酵母，白糖和面，放置温暖地方醒发至两倍大。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉三分肥七分瘦，料理机打成有颗粒感的肉馅儿。加入姜末耗油生抽老抽盐巴十三香搅拌均匀。肉馅儿放入冰箱阵馅儿。（大葱可在阵馅儿之后拌匀）
步骤3/6 点击查看大图
大白菜焯水后切碎，也要保留颗粒感。撒点盐腌出水。把水攥干。
步骤4/6 点击查看大图
白菜大葱加入猪肉馅如图
步骤5/6 点击查看大图
包好后上锅蒸20分钟，关火后再焖三分钟开锅
最后一步点击查看大图
皮薄馅大，满嘴流油

小贴士

喜欢吃辣也可以在馅料里加辣椒油，这样包子透油就是红油颜色。不吃辣椒就多加点老抽上色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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