黑椒煎猪扒
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步骤1/5
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先将准备好的猪扒用敲扒锤敲打至肉质松散,用盐、糖正反面涂抹均匀。
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步骤2/5
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再放一颗蛋黄抓拌均匀,最后放入生粉充分抓拌至起胶状态,放至一旁腌制15分钟备用。
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步骤3/5
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将西蓝花和小番茄清洗对半切开,西蓝花焯水放入盘中摆盘,并将洋葱切丝、生姜、蒜、干葱洗净剁粒备用。
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步骤4/5
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起锅烧油,把猪扒放入锅中,煎至两面金黄盛出放入盘中。
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最后一步
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锅热放油,加干葱、蒜蓉、姜末爆香后倒入黑椒酱和10毫升水煮至粘稠状态,淋入盘中猪扒表面即可。
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发布于 2021-11-03
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