照烧荷包蛋盖饭
特别简单又好吃的照烧汁荷包蛋盖饭，裹着照烧汁的荷包蛋，铺在热腾腾的米饭上，饭粒吸足了酱汁，入味好吃，做法相当简单，厨房新手也能轻松驾驭，不到半小时就能端上桌。
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步骤1/9
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准备好材料，鸡蛋6个，我用的是黄肖氏的照烧汁，据说可以一汁成菜，特别方便实用，除了荷包蛋，还可以用来做鸡蛋，排骨，肥牛，茄子等等，荤素都可以。
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步骤2/9
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热锅热油，打入鸡蛋，煎至鸡蛋底部微黄后对折成荷包状。
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步骤3/9
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一面煎好后翻面，把另外一面也煎至金黄后盛出。
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步骤4/9
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锅中不用再倒油，放入葱段煸出香味
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步骤5/9
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倒入100克黄肖氏照烧汁，一起炒匀。他家这个照烧汁用法确实简单，不用再自己琢磨配比了，除了传统的'酒+糖+酱油'的比例之外，还加了橙汁和香辛料，确实是厨房黑科技，非常好用。
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步骤6/9
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加入少许热水，煮开后把煎好的鸡蛋放入锅中。
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步骤7/9
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让鸡蛋充分吸收浓郁的汤汁后就可以盛出了，出锅前撒上些白芝麻和香葱碎。
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步骤8/9
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准备好一碗米饭，放上荷包蛋，再把汤汁淋在饭上，吃的时候拌匀。
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最后一步
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裹着照烧汁的荷包蛋，铺在热腾腾的米饭上，饭粒吸足了酱汁，吃起来清香鲜甜，口感非常棒，还有淡淡的橙子的香味，随便搭配什么菜都会很下饭。
荷包蛋煎的时候热锅热油，这样才能外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-03
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