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排骨饭的做法

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排骨饭

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天冷了，开启懒人菜式，做锅排骨饭吃，饭熟了，肉熟了，菜熟了，哈哈，吃到心里暖乎乎的。米饭吸收了所有味道的汁料，每一口都是有味道的，每一口都是很满足的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精小排骨 750克

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

香菇 4朵

、

八角 2个

、

葱 1根

、

姜 5片

、

大蒜 3瓣

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

黄酒 1/2勺

、

盐 5克

、

冰糖 20克

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/1
1、大米洗净，浸泡30分钟，准备好各种原材料。2、趁泡米的时间，把各种胡萝卜、香菇、土豆切丁，葱姜蒜切碎。3、锅内放冷水，放入排骨焯一下，逼出血水。捞出后用热水洗净。4、锅里放油烧热，加入花椒、大料，蒜、姜、蒜煸香。5、加入排骨翻炒，再加入适量老抽、生抽，盐、耗油，黄酒，冰糖。6、翻炒上色，再加入各种蔬菜丁，继续翻炒，加入热水。7、电饭煲里米在下面，排骨连汤一起加入电饭煲。汤要没过各种材料，不够的话加点水。8、按下煮饭键即可。9、最后'保温'键亮灯时，不要急着把电源，让它再焖几分钟，这样吃起来会更加软烂。10、把饭和肉菜拌匀一碗香喷喷米饭可以上桌开吃啦。

小贴士

时间根据做的量和自家电饭煲自行调整，米不同吸水性当然也不同啦！祝豆友们周末愉快！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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