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鲜虾菠菜鸡蛋羹～不知道早餐做什么好的时候就选择它的做法

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鲜虾菠菜鸡蛋羹～不知道早餐做什么好的时候就选择它

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

菠菜一把

、

鲜虾 8只

、

牛奶 300克

、

白胡椒粉适量

、

鲜酱油适量

、

香油适量

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜洗净焯水，鲜虾洗净去虾线，撒一点白胡椒粉去腥
步骤2/8 点击查看大图
准备好鸡蛋和牛奶
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，用打蛋器打会更细腻，过滤时减少浪费。加一点盐帮助蛋液在蒸制过程中快速凝固，然后倒入牛奶搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
过筛两遍滤去杂质
步骤5/8 点击查看大图
均匀摆入菠菜和虾
步骤6/8 点击查看大图
封上保鲜膜，在表面用牙签扎一些小洞透气
步骤7/8 点击查看大图
开水上锅，大火蒸10-11分钟
最后一步点击查看大图
出锅揭去保鲜膜，倒一点生抽和香油调味，可以开吃啦！

小贴士

1. 菠菜一定要焯水，并挤干水分，这样才能有效去除草酸。鸡蛋牛奶和虾都是高钙食品，容易形成人体无法吸收的草酸钙。 2. 一定要将蛋液过筛，这样口感才细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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