一盘配料丰富，有滋有味的三合一拌面来啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

宽面条 1小把（一人份）

、

韭菜 1小把

、

豆腐 1小块

、

莴笋半根

、

胡萝卜 1小节

、

大蒜 2瓣

、

青菜 2颗

、

香菇烧肉丁 2勺

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

豪吉松茸鲜 1小条

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1小把韭菜洗干净，切段。
步骤2/18 点击查看大图
少许胡萝卜切丁，2瓣大蒜切碎。
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少许豆腐切丁。
步骤4/18 点击查看大图
半根莴笋切丁。
步骤5/18 点击查看大图
洗2颗青菜备用。
步骤6/18 点击查看大图
准备一碗油泼辣子。
步骤7/18 点击查看大图
锅里倒少许油，下入韭菜快速炒一下，放一点盐，炒至韭菜变色，即可出锅。
步骤8/18 点击查看大图
炒好的韭菜盛盘备用。
步骤9/18 点击查看大图
另起锅烧油，下入豆腐丁，煎至表面微黄。
步骤10/18 点击查看大图
下入大蒜末，胡萝卜丁翻炒几下。
步骤11/18 点击查看大图
最后把莴笋丁下入锅里一起翻炒。
步骤12/18 点击查看大图
加少许水，稍煮一分钟，同时加盐，生抽，豪吉松茸鲜调味。
步骤13/18 点击查看大图
简单的三丁素臊子就做好啦。
步骤14/18 点击查看大图
锅里水开后，下入1小把面条（一人份），我今天用的是干挂面，煮的时间稍微要长些。中间激2次凉水。
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面条煮的快熟时，把青菜放入锅里烫一下。
步骤16/18 点击查看大图
把面条和青菜捞入盘子里。
步骤17/18 点击查看大图
这是我提前做好的香菇肉丁（做法详见下一个菜谱）
最后一步点击查看大图
把炒好的韭菜段，三丁素臊子，香菇肉丁，再加一勺油泼辣子（我今天放的辣椒比较少），一起拌入面条中，也可以放些香醋，搅拌搅拌就开吃啦。面条劲道顺滑，肉酱香浓，配菜丰富，多种口感在唇齿间交织，每一口下去都是满满的幸福感。