恐龙蛋丨酥脆糯叽叽丨空心麻薯包丨零失败的小技巧。

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只要掌握这几步，就能轻松做好外表酥脆内心糯叽叽大空心的麻薯包，按照步骤操作零失败。这真的是一个好吃简单方便快手的小点心❤️，秒杀山姆，喜欢的就收藏关注吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麻薯预拌粉 200g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 60g

、

黄油 30

、

盐 2g

、

黑芝麻 13g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油提前软化到用手能轻松戳洞，烤箱提前预热180度。把鸡蛋，牛奶，盐倒入奶锅里。（鸡蛋大小没关系的，鸡蛋➕牛奶总克数是140克就可以）
步骤2/14 点击查看大图
混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
放电陶炉或者是液化气上小火加热到（35到40度）没有温度计的就用手感受一下，加热到手温即可。
步骤4/14 点击查看大图
倒入麻薯粉
步骤5/14 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀无干粉后再加入软化好的黄油，带上一次性手套把黄油和面团抓捏混合一起。
步骤6/14 点击查看大图
把面团转移到硅胶垫，像搓衣服一样搓到面团表面光滑细腻不沾手，不用揉太久。
步骤7/14 点击查看大图
把揉好的面团按扁放进去13克左右的黑芝麻
步骤8/14 点击查看大图
把黑芝麻和面团揉均匀，面团光滑如上图。
步骤9/14 点击查看大图
把面团平均分成15份，每个面团大概25克左右，再把每个面团用手掌心揉圆。
步骤10/14 点击查看大图
均匀分布的摆放到烤盘里面，一定要间距，到时候会膨胀很大的，再用喷壶喷洒点细水。
步骤11/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层上下火180烤20分钟，再转165度烤13到15分钟左右。（时间温度仅供参考不可照搬。）
步骤12/14 点击查看大图
15分钟左右后就完全膨胀起来啦。
步骤13/14 点击查看大图
看看膨胀的圆鼓鼓的，非常漂亮，表面裂纹也很好看。
最后一步点击查看大图
出炉了切开看看个个大空心，不夹馅也很好吃的，秒杀山姆，喜欢吃夹馅的可以加你喜欢夹馅即可。