香酥油饼
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步骤1/9
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先用200克面粉➕酵母➕小苏打➕泡打粉和面,然后发酵备用
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步骤2/9
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再用200克面粉做油面。把油烧热里面加点猪油烧热,泼在面上拌均匀摊开凉凉备用。再用200克面粉加花椒叶拌均匀,然后锅中烧开水加猪油然后做烫面,摊开凉凉备用
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步骤3/9
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发面➕油面➕烫面
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步骤4/9
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三合一。像搓衣服一样搓的揉均匀。多揉
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步骤5/9
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然后50克一个面剂子。做成甜甜圈的样子
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步骤6/9
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全部做完用保鲜膜盖住醒发体积变蓬松。拿起来轻飘飘的就可以了
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步骤7/9
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锅中油热用筷子放下去冒泡泡就可以转小火慢慢炸,一面上色之后轻轻翻面,三五分钟就差不多了
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步骤8/9
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特别酥。特别蓬。刚出锅吃着是外酥里嫩。放第二天回油之后更好吃。皮薄馅酥
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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