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香酥油饼的做法

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香酥油饼

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食材清单加入采购清单

普通面粉 600克

、

酵母 3克

、

小苏打 2克

、

泡打粉 2克

、

猪油 30克

、

食用油适量

、

开水适量

、

花椒叶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先用200克面粉➕酵母➕小苏打➕泡打粉和面，然后发酵备用
步骤2/9 点击查看大图
再用200克面粉做油面。把油烧热里面加点猪油烧热，泼在面上拌均匀摊开凉凉备用。再用200克面粉加花椒叶拌均匀，然后锅中烧开水加猪油然后做烫面，摊开凉凉备用
步骤3/9 点击查看大图
发面➕油面➕烫面
步骤4/9 点击查看大图
三合一。像搓衣服一样搓的揉均匀。多揉
步骤5/9 点击查看大图
然后50克一个面剂子。做成甜甜圈的样子
步骤6/9 点击查看大图
全部做完用保鲜膜盖住醒发体积变蓬松。拿起来轻飘飘的就可以了
步骤7/9 点击查看大图
锅中油热用筷子放下去冒泡泡就可以转小火慢慢炸，一面上色之后轻轻翻面，三五分钟就差不多了
步骤8/9 点击查看大图
特别酥。特别蓬。刚出锅吃着是外酥里嫩。放第二天回油之后更好吃。皮薄馅酥
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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