蔓越莓司康
司康是一种传统的英式点心,今天教大家一款免揉免打发、0失败的蔓越莓司康,酸酸甜甜,爆好吃,外酥里软,烘焙新手也能学会!(by 麦可安的亲子厨房 )
113克
51克
302克
2175
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
蔓越莓提前用清水(或朗姆酒)泡软,切碎,备用
-
步骤2/11
点击查看大图
中粉+低粉+砂糖+盐+冷藏过的黄油一起倒入搅拌机,搅成杏仁粉状态,整体呈现浅黄色。如果没有搅拌机,可以用刮板反复切黄油混合粉类
-
步骤3/11
点击查看大图
加牛奶、全蛋液,慢慢混合,小心别起筋
-
步骤4/11
点击查看大图
拌好的面糊倒在操作台上,用掌心推开,再收回,重复几次
-
步骤5/11
点击查看大图
加蔓越莓碎、混合成团
-
步骤6/11
点击查看大图
面团包上硅油纸冷冻30分钟,如果是晚上做可以隔夜冷藏
-
步骤7/11
点击查看大图
将面团擀成约2CM厚,切成 22块
-
步骤8/11
点击查看大图
在表面涮蛋液
-
步骤9/11
点击查看大图
烤网上垫油纸,每层放11块,注意留出间隙
-
步骤10/11
点击查看大图
送入卡士风炉烤箱 CO315(无需预热)一层和三层 ,先200度烤10分钟,再转180度烤5分钟
-
最后一步
点击查看大图
烘烤结束,司康放网架晾凉,烤背部大风扇,热量全方位包裹食材,即使双层同烤,上色也非常完美
1、面团会有一点黏手,操作时可撒一丢丢手粉辅助;
2、司康出炉约五分钟后热食口感最佳,晾凉密封保存后,吃前可微波10秒或者150度复烤3分钟;
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-17
蔓越莓司康的相关分类
蔓越莓司康的相关推荐
-
低脂无油酸奶蛋糕
505117人看过 -
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7047336人看过 -
QQ草莓果冻,香甜可口,一口一个停不下来
190054人看过 -
网红舒芙蕾(烤箱版)
563376人看过 -
鱼香肉丝
5947910人看过 -
巧煮绿豆汤(高压锅版)
2227446人看过 -
破壁机食谱
167866人看过 -
喝一口夏日清多巴胺! 冰 蓝椰青茉莉
48473人看过 -
#中秋团圆食味#㊙️3个妙招,轻松煮出开花不变色的绿豆汤
554786人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
216387人看过 -
草莓慕斯
4374785人看过 -
巧克力淋面液制作
146860人看过