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酱香菌菇炒肉片的做法

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酱香菌菇炒肉片

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冬天到了，又可以大口吃肉肉了，特别喜欢吃的一道冬日下饭菜，软嫩的肉片酱香浓郁，味道醇厚，和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制，口口留香。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

瘦肉 150克

、

秀珍菇 300克

、

香葱 1棵

、

盐 2克

、

食用油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

玉米淀粉半汤匙

、

胡椒粉 0.5克

、

甜面酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/14 点击查看大图
肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉。
步骤3/14 点击查看大图
反复抓拌均匀，静置20分钟入味。
步骤4/14 点击查看大图
蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出。
步骤5/14 点击查看大图
香葱切碎，蘑菇切片备用。
步骤6/14 点击查看大图
起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
加入部分葱碎翻炒，去腥增香。
步骤8/14 点击查看大图
肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味。
步骤9/14 点击查看大图
倒入酱油提味。
步骤10/14 点击查看大图
放入蘑菇翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
按自己口味添加盐调味。
步骤12/14 点击查看大图
放入蚝油增鲜，翻拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
撒上剩下的香葱碎，关火出锅。
最后一步点击查看大图
装盘食用，酱香浓郁。

小贴士

肉片提前腌制会更加入味，口感嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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