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炖白菜

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这道菜源自我婆婆，老一辈是省吃俭用的代表，冬天能吃一冬白菜。我公公说这道炖白菜可是他们那个年代伺候姑爷的饭菜。有肉，有菜，有粉……吃起来确实很满足！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉一块

、

白菜一块

、

豆腐皮 1张

、

粉条 1把

、

韭菜 1把

、

葱姜少许

、

料酒半勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

耗油半勺

、

盐少许

、

鸡精少许

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有食材切丝，白菜要切竖刀菜，粉条也可以不用提前泡，直接炖也行。
步骤2/5 点击查看大图
炒肉丝，把肥肉丁炒出油，依次加入耗油，料酒，生抽，老抽，炒匀下白菜丝，翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
加水沒过白菜，下入豆腐皮丝和粉条，加盐和鸡精，开炖。
步骤4/5 点击查看大图
炖几分钟，下入韭菜，淋入香油，出锅
最后一步点击查看大图
出锅开造

小贴士

肉最好选用五花肉，韭菜是点睛之笔，放了韭菜味道立马变了。炖的时间不用太久，几分钟就好。一道美味的家常菜出锅了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

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