炸藕夹
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步骤1/8
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加入葱姜蒜,盐,鸡精,淀粉,生抽
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步骤2/8
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搅拌均匀备用
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步骤3/8
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切好的莲藕用凉水浸泡(可以少量到点白醋防止氧化)将肉馅夹在两片莲藕中间
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步骤4/8
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碗中放两大勺面粉,一大勺淀粉,一小勺泡打粉,一个鸡蛋,半碗清水,少量啤酒搅拌至无颗粒,呈酸奶状
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步骤5/8
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把藕夹放在面糊里使其均匀裹上面糊
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步骤6/8
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起锅倒入多一些的油,油温六成热下藕夹,开小火慢炸,至表面金黄捞出(刚放进锅的时候下不要随意拨动,直到浮起在翻动)
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步骤7/8
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炸制金黄捞出控油,油温再次升温后复炸一次捞出
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最后一步
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摆盘开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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