蓝莓牛角面包和牛角面包
感恩节午后做了一份暖暖的下午茶与家人分享并做成了当天的vlog 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/4
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把除酥皮外的所有食材倒入面包机,点和面发面功能,两次和面发酵
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步骤2/4
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把和好的面团擀成面饼铺上酥皮,反复叠,揉,擀使酥皮和面饼完全融合
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步骤3/4
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揉好的面团分成66克左右的小剂子,擀成两边尖中间宽的面饼,蓝莓牛角面包在此时放上蓝莓酱,普通不用放,从下往上卷
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最后一步
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烤箱90°20分,烤箱下面放温水再次发酵后180~200°上下火烤30分钟
1拍了完整视频但因过大无法上传,有需要的可以私信
2卷面包卷时的面团一定要擀成中间厚两边薄的面饼,否则就像我一样容易裂开
3切记随时观察注意火候
4卷蓝莓卷时蓝莓果酱不宜过多。一定要微微提起再往前卷,避免把蓝莓果酱都擀到前面发生外溢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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