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酸奶杯子蛋糕的做法

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酸奶杯子蛋糕

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酸奶蛋糕相比原味蛋糕，糕体更加的细腻温润，吃起来有酸奶的奶香味，入口即化特别软乎，是款老人孩子都很喜欢的蛋糕哦。做法也不难，里面一滴油也不添加，吃起来更加健康，跟着方子和步骤，就算是小白也能一次成功哦。今天把做法分享给大家，喜欢的一定要试一试！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋粉 60克

、

玉米淀粉 20克

、

细砂糖 20克

、

炼乳 30克

、

酸奶 130克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋分离出蛋白蛋黄，蛋黄加入稠酸奶拌匀
步骤2/9 点击查看大图
将淀粉和低筋粉混合均匀后过筛进蛋黄糊内，用蛋抽拌匀到没干粉的状态备用。
步骤3/9 点击查看大图
细砂糖分2次加入蛋白内打发，最后能打出小弯勾就可以了，要是打得过硬，后面考的杯子蛋糕就容易开裂哦。
步骤4/9 点击查看大图
把蛋白取1/3进蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内。
步骤5/9 点击查看大图
翻拌均匀，最后的状态是很细腻并且完全没有消泡的哦。
步骤6/9 点击查看大图
将蛋糕糊放入裱花袋内，挤入杯子蛋糕模具里面，这里的量一共可以做12个杯子蛋糕哦。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上下火150度预热好，烤盘里面放入热水，将杯子蛋糕模具放上烤盘，隔热水烤28分钟左右即可出炉。各家烤箱的温度不一样，可根据自己烤箱的温度来进行加减时间哦。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的酸奶杯子蛋糕取出来，稍冷却后就可以在上面印上自己喜欢的卡通图案了
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入口即化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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