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干炸鲜蘑的做法

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干炸鲜蘑

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小时候的零食，追剧小能手

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜蘑 250克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

面粉适量

、

食用油适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买小朵的鲜蘑，炸出来更嫩
步骤2/7 点击查看大图
切掉根部，撕成条备用
步骤3/7 点击查看大图
加水煮熟
步骤4/7 点击查看大图
捞出，过凉水，攥干水备用
步骤5/7 点击查看大图
攥干水的鲜蘑中加入清水(少量多次加入)，鸡蛋，盐，面粉(面多就软，面少就脆，看你喜欢吃哪种)，搅拌成很稠的面糊均匀备用
步骤6/7 点击查看大图
起锅烧油，油温控制在170度左右，蘑菇下锅立马扶起来的时候，下锅油炸，炸至微黄捞出，回锅复炸至金黄色即可。撒上盐，孜然，辣椒，胡椒即可。
最后一步点击查看大图
装盘上桌

小贴士

复炸时会很快变色，如果炸的多，可以分拨炸，要不然会糊的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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