㊙️不缩不裂‼️一口一个～迷你戚风小蛋糕‼️
家有小盆友的一定要学起来～真的是哄娃神器！哈哈哈～我家小盆友超爱吃！小小一个又可爱～吃起来又超方便！
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步骤1/7
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将牛奶、玉米油画圈搅拌至完全乳化。筛入低筋面粉，画一字或Z字混匀。加入蛋黄，同样画一字或Z字混匀
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步骤2/7
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蛋白放入冰箱冷冻至表面结一层冰渣取出，滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头出现小弯角。加入1/3蛋白霜到蛋黄糊中，画一字或Z字混匀。将混合的面糊再倒回剩余的蛋白霜中，继续画一字或Z字混匀。
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步骤3/7
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将混合好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪一个口子，将面糊挤入纸杯，挤至八九分满。（面糊太少了烤出来不圆润饱满，太满了会开裂）
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步骤4/7
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将烤盘轻轻震一下，送入预热好的烤箱，中层，上下火155度，烘烤20分钟，转上下火165度，开热风循环烘烤5分钟左右即可。
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步骤5/7
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超可爱的小蛋糕～
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步骤6/7
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这个小蛋糕的做法跟戚风蛋糕一样，只是烘烤时间有了变化～而且烤出来的蛋糕不塌不裂又不费时～还不用洗模具！
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最后一步
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送你一朵小fafa～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-01
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