五花肉酸菜煲
酸菜下饭一流
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步骤1/8
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五花肉冷水下锅,加两块姜片,一点料酒焯水,焯干净后捞出洗净,切好适量的大小备用
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步骤2/8
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鹌鹑蛋冷水下锅,加点盐煮熟,后去壳备用
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步骤3/8
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空锅下五花肉干煎出油,然后把肉捞起备用,
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步骤4/8
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用这油,鹌鹑蛋大蒜粒下锅翻炒下,备用
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步骤5/8
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用这五花肉炒出来的油,继续炒香酸菜备用
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步骤6/8
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洗干净锅,用小火热油锅下冰糖炒糖色
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步骤7/8
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下五花肉翻炒糖色,下点姜丝炒,然后淋两圈料酒去去味,下点盐,少量老抽,蚝油,加粒八角,然后加开水转瓦煲焖20分钟左右
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最后一步
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转瓦煲焖了20分钟后,就下酸菜,鹌鹑蛋大蒜,淋两圈生抽,煲10-15分钟,就可以起锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-03
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