新手尝试的山西过油肉
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哈哈，入住豆果第一天，先拿过油肉开刀
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪瘦肉
250g
、
木耳（泡发好的）
100g
、
尖椒
2个
、
洋葱
半个
、
淀粉
1勺
、
酱油
2-3勺
、
醋
3-4勺
、
盐
适量
、
十三香
少许
、
鸡精
少许
、
香油
少许
、
葱姜蒜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
猪肉泡水1个小时，可以去血水蒜苔，豆角洗好切段备用
-
步骤2/4
猪肉洗净后切片加鸡蛋一个，淀粉铺满，油一滴，料酒半瓶盖，蚝油一坨，胡椒粉撒一点，抓匀腌制。
-
步骤3/4
锅中多放油，肉炸至金黄捞出。
-
最后一步
底油葱姜蒜，加豆角蒜苔，炒到断生后加盐和生抽调味；加肉翻炒，起锅时准备一碗勾汁，浇上起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-05
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