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新手尝试的山西过油肉(0/4)
猪肉泡水1个小时，可以去血水 蒜苔，豆角洗好切段备用
猪肉洗净后切片加鸡蛋一个，淀粉铺满，油一滴，料酒半瓶盖，蚝油一坨，胡椒粉撒一点，抓匀腌制。
锅中多放油，肉炸至金黄捞出。
底油葱姜蒜，加豆角蒜苔，炒到断生后加盐和生抽调味；加肉翻炒，起锅时准备一碗勾汁，浇上起锅。