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腊肉泡菜炒土豆

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一块腊肉一碟泡菜一勺韩式辣酱成就这一盘回味无穷香辣下饭的家常菜…… 参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 100克

、

土豆 1个

、

泡菜 50克

、

蒜苗 4根

、

大蒜 4瓣

、

葱白 1段

、

6月香韩式辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒸熟的腊肉切片。泡菜切块。土豆削皮切厚片泡在清水中，反复清洗几次。
步骤2/8 点击查看大图
备好葱花蒜片。自家生的蒜苗剪下几根清洗干净切段备用。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放油。下入葱花蒜片，爆香。腊肉入锅煸炒出油脂。下入泡菜大火炒香炒出红油。加入1勺 6月香韩式辣椒酱。
步骤4/8 点击查看大图
辣酱翻炒均匀，下入控干水的土豆片。土豆片翻炒一下加入1勺生抽炒出鲜香味。加1小碗热水。
步骤5/8 点击查看大图
盖上锅盖炖5分钟左右，至土豆入味。
步骤6/8 点击查看大图
开盖后加入蒜苗段，大火翻炒至蒜苗断生。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

腊肉要提前蒸熟再切片。没有蒜苗可以用韭菜代替。这道菜腊肉有咸味泡菜也有咸味所以这里不用再加盐也无需其他调味料。最大程度保留腊肉和泡菜的原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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