豆腐鸡蛋芽菜拌面
1碗面是否好吃除了卤之外,重要的当然是面的本身要Q弹有嚼劲啦 ~突然就想吃拌面啦,小馋集合了家里现有的食材,做1碗豆腐鸡蛋芽菜拌面 面想要做的Q弹有嚼劲,一定不要嫌麻烦哦 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/18
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少拍了1步食材展示图热锅油温5成放入豆腐,压碎,小火翻炒至豆腐散开呈半干状态
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步骤2/18
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加入鸡蛋,继续充分炒散
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步骤3/18
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加入碎米芽菜
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步骤4/18
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加入辣椒酱
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步骤5/18
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加入生抽提个鲜
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步骤6/18
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加入盐(1点点就可以,只为提升咸味的层次感;芽菜、辣椒酱、生抽都够咸了)加入胡椒粉
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步骤7/18
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不断翻炒,炒散(如果需要放的时间长些,就炒的更干些)炒好盛出备用
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步骤8/18
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调个料底,香油和香醋
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步骤9/18
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煮面,细棍棍面中间点1次水就可以啦
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步骤10/18
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面煮至5分熟捞出,凉水中一定要冲透
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步骤11/18
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凉透的面再放入开汤中烫透
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步骤12/18
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捞面啦(冷热交替间,这样煮出的面才会更加Q弹有嚼劲)
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步骤13/18
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烫些绿叶菜,小馋这次用的是生菜
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步骤14/18
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铺上满满2勺豆腐鸡蛋酱
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步骤15/18
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摆放好香菜
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步骤16/18
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撒上熟的白芝麻
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步骤17/18
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成品展示下
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最后一步
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这个面是真的好次哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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