鲫鱼汤
月子里喝婆婆做的鲫鱼汤才知道原来鱼汤真的可以煮成奶白色。 小时候家里做的清水鱼汤，一直以为奶白汤底都是添加剂兑出来的，看了婆婆煲鱼汤才知道真的能出奶色汤底。
-
步骤1/6
点击查看大图
先把鲫鱼清理干净，鱼泡、鱼籽、鱼白都可以留下一起下锅炖。
-
步骤2/6
点击查看大图
生姜没有具体几片的要求，量多量少看个人喜好。
-
步骤3/6
点击查看大图
鱼和水的比例为1：5，1斤鱼2500ml水，冷水下锅，除了生姜别的都不放。盖上盖子大火把水烧开。
-
步骤4/6
点击查看大图
水开后，去除浮沫杂质。加盖转小火继续炖。
-
步骤5/6
点击查看大图
半个小时后，再撇一次浮沫，这次就会比第一次杂质少很多。
-
最后一步
点击查看大图
一个小时后可以再撇一下杂质。然后等着把鱼汤收到1/3的量就可以了。小葱，香菜，咸盐，胡椒粉等调味料吃的时候，依个人口味添加即可。
①鱼和水的比例是1：5
1斤鱼需要加2500ml冷水
②除了姜片，煮鱼汤的过程中什么调味料都不放
③冷水下锅加盖大火煮开，转小火煮1小时以上，汤剩1/3时即可出锅
④盐、葱花、香菜等调味料，出锅后依个人喜好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-06
鲫鱼汤的相关分类
鲫鱼汤的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋馅饼
334613人看过 -
烫面馅饼
91544人看过 -
四川辣椒酱
12001人看过 -
胡萝卜青菜鲜虾粥#a2紫白金吸收实力派#
84241人看过 -
淮山排骨汤
20582人看过 -
馅饼
511560人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芹菜猪肉馅饼
591424人看过 -
快手早餐之虾皮鸡蛋饼
150567人看过 -
馅饼
22049人看过 -
猴头菇鸡脚海参汤
106450人看过 -
鸡蛋葱花饼
603477人看过 -
腌白萝卜
289519人看过
