白吐司
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步骤1/5
把除黄油和盐外的所有食材混合放厨师机揉成团，然后放盐高速搅打出膜。然后加软化的黄油，先低速搅打至黄油看不到为止，然后高速搅打至手套膜。
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步骤2/5
面团放温暖处发酵至两倍大。手上拍高粉，把发酵好的面团先按压排气，然后分成三等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟。
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步骤3/5
松弛好的面团擀成长条状，翻转过来从上往下边卷，边卷边往里收，卷成柱状松弛十五分钟。松弛好的面团，从中间向两边擀开，擀成长条状然后翻面，从小头往大头卷，边卷边向中间收，最下端按扁，卷成柱状将封口捏住。
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步骤4/5
封口向下放入模具，放暖和的地方发酵至九分满。烤箱提前预热。模具放烤箱中下层，150度40分钟左右，中间上色需加盖锡纸。
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最后一步
烤好后取出震掉热气，脱模晾凉，刷融化的黄油即可。
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发布于 2021-12-06
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