抹茶红豆蛋糕卷
甜食控的最爱就是蛋糕卷,在金龙鱼低筋小麦粉中加入抹茶粉,奶油中加入了蜜红豆做的蛋糕卷,清爽不甜腻。就着咖啡可以多来一块~ 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/22
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准备好所有的食材
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步骤2/22
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/22
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把砂糖,油和奶放入蛋黄中搅拌均匀
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步骤4/22
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轻轻搅拌
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步骤5/22
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筛入低筋面粉之字形搅拌
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步骤6/22
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蛋白分三次加入60克砂糖,打发成弯钩状
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步骤7/22
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取三分之一蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤8/22
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再将剩下的三分之二蛋白混合搅拌
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步骤9/22
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翻拌均匀
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步骤10/22
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筛入抹茶粉翻拌均匀
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步骤11/22
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倒入烤盘用刮板刮平震出气泡
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步骤12/22
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烤箱170度提前预热上下火烤12分钟
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步骤13/22
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出炉晾凉
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步骤14/22
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180克奶油和15克糖
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步骤15/22
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把奶油打发到九成发
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步骤16/22
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蛋糕的毛巾面冲下,在上面抹上奶油,把蜜红豆撒在奶油上,用刮刀按一下
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步骤17/22
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借助擀面杖卷蛋糕卷
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步骤18/22
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卷好了
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步骤19/22
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用油纸包好放入冰箱冷藏半小时
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步骤20/22
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去掉两边
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步骤21/22
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蛋糕卷上可用剩余的奶油和花草装饰一下
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最后一步
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切块开吃!超级美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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