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自制蟹肉棒的做法

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自制蟹肉棒

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食材清单加入采购清单

鱼肉 200g

、

“太太乐”鲜鸡汁调味料 8g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 陈皮 1瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米淀粉 40g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 番茄酱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 10g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋清 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
陈皮用温水浸泡，去白瓢后切丝；鱼肉去皮切碎，葱姜切碎
步骤2/8 点击查看大图
将鱼肉、'太太乐'鲜鸡汁调味料、陈皮、蛋清、玉米淀粉和葱姜放入搅拌机中，启动搅拌机，将鱼肉搅拌成细腻的鱼肉糊
步骤3/8 点击查看大图
准备好两张同等大小的烘焙纸
步骤4/8 点击查看大图
将鱼肉糊倒入一边的烘焙纸，用橡皮刮刀轻轻推开推薄
步骤5/8 点击查看大图
然后再用另外一张烘焙纸覆盖上边
步骤6/8 点击查看大图
将鱼肉糊冷水上锅，隔水蒸25分钟
步骤7/8 点击查看大图
晾凉后，将鱼肉糊轻轻卷起来，用保鲜膜/烘焙纸紧紧包裹，放置3小时左右定型（鱼肉糊摊平越薄越容易卷起），切段
最后一步点击查看大图
在外边薄薄的涂上一遍蕃茄酱，自然晾干后，就成了鲜美可口的蟹棒了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-10

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