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椒麻番茄面

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花椒特有的香气伴随着营养健康的青菜鸡蛋面一口口微微的麻浓浓的香…… 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

火锅拉面 1份

、

番茄 2个

、

鸡蛋 2个

、

油菜 1把

、

金针菇 100克

、

大葱 1段

、

花椒粒 10几个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油菜清洗干净。金针菇洗净撕成小份。大葱切葱花番茄切丁备用。
步骤2/10 点击查看大图
汤锅烧热放少许油煎2颗鸡蛋
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋煎至两面金黄
步骤4/10 点击查看大图
煎好的荷包蛋盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅内留底油下入葱花爆香。放入番茄丁炒成番茄酱。加入热水煮开。
步骤6/10 点击查看大图
番茄汤煮开后放入煎好的鸡蛋煮5分钟。再下入火锅面煮至面条8分熟。撒入食盐调味。调好味道下入油菜金针菇煮1分钟
步骤7/10 点击查看大图
油菜断生金针菇煮熟关火。盛入碗中。
步骤8/10 点击查看大图
另取炒锅烧热下入花椒粒小火炸香。花椒炸香捞出。
步骤9/10 点击查看大图
花椒油趁热浇在面条上。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

喜欢更麻口感的可以花椒和麻椒一起炸。番茄炒成酱后加热水再把煎好的鸡蛋回锅煮汤会更浓香。面条可以换成挂面或其他的荞麦面玉米面条等等都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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