舒芙蕾蛋糕
好吃的舒芙蕾蛋糕,超软超嫩滑,口感真的绝了,新手小白零失败,做法超简单! 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
-
步骤1/19
点击查看大图
所有食材准备好备用。
-
步骤2/19
点击查看大图
在烤碗内壁上塗一层黄油。
-
步骤3/19
点击查看大图
将少量的细砂糖倒入烤碗中,使烤碗内壁均匀地沾上一层糖粒,将剩下的糖倒出来。
-
步骤4/19
点击查看大图
将100克牛奶倒入不沾锅中。
-
步骤5/19
点击查看大图
筛入20克低筋面粉搅拌到无颗粒状态
-
步骤6/19
点击查看大图
加入20克黄油,15克糖。
-
步骤7/19
点击查看大图
小火加热不停地搅拌,成浓稠的糊状
-
步骤8/19
点击查看大图
2个鸡蛋,将蛋清、蛋黄分离。
-
步骤9/19
点击查看大图
黄油面糊晾凉后加入蛋黄。
-
步骤10/19
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁,剩下的15克糖分三次加入蛋白中,将蛋白打发至干性发泡状。
-
步骤12/19
点击查看大图
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
步骤13/19
点击查看大图
再全部倒入蛋白糊里。
-
步骤14/19
点击查看大图
继续翻拌均匀。
-
步骤15/19
点击查看大图
将蛋糊倒入烤碗八、九分满。
-
步骤16/19
点击查看大图
烤箱提前预热,180度上下火15一20分钟,表面金黄色即可出炉,温度和时间要根据自家烤箱的脾气适当调节。
-
步骤17/19
点击查看大图
出炉了,蛋糕完全膨起。
-
步骤18/19
点击查看大图
撒上糖粉,立刻食用,烤好的舒芙蕾要争分夺秒的品尝,否则很快就会塌陷,影响口感。
-
最后一步
点击查看大图
迫不及待地尝了一口,口感细腻、嫩滑,好吃得停不下来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
舒芙蕾蛋糕的相关分类
舒芙蕾蛋糕的相关推荐
-
口感如舒芙蕾般轻盈的轻芝士蛋糕
46735人看过 -
#i上冬日 吃在e起#香煎虾饼
142758人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
22925808人看过 -
北海道牛奶糖 简单
56481人看过 -
#美味开学季#梅干菜肉饼
172067人看过 -
棋子块
223088人看过 -
空气炸锅版舒芙蕾
26077人看过 -
南瓜牛奶浓汤
99937人看过 -
芒果糯米糍
301698人看过 -
银丝卷
441396人看过 -
奥利奥雪媚娘
439321人看过 -
椰蓉面包手揉版
348603人看过