酒酿老面包
老面提前一天做好,冰箱冷藏
-
步骤1/11
点击查看大图
厨师机中加入老面 主面团除黄油以外
-
步骤2/11
点击查看大图
搅拌到七成筋 加入软化黄油继续低速搅拌 黄油完全融入面团再高速
-
步骤3/11
点击查看大图
搅拌到完全扩展阶段
-
步骤4/11
点击查看大图
整圆 进行第一次发酵30度 发酵两倍大
-
步骤5/11
点击查看大图
用手指戳一个洞 不回缩塌陷就是发酵好
-
步骤6/11
点击查看大图
排气 平均分成六份 松弛15分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
取一个面团擀开卷起
-
步骤8/11
点击查看大图
搓长
-
步骤9/11
点击查看大图
弄成麻花状
-
步骤10/11
点击查看大图
细的那头 从反面塞到顶部 不会可以直接整成圆形
-
最后一步
点击查看大图
二次发酵两倍大 120度烤20分钟 脱模后刷玉米油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
酒酿老面包的相关分类
酒酿老面包的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人# 肉桂葡萄干黑麦酵种贝果
98401人看过 -
桂圆红枣甜汤
71914人看过 -
自制红糖馒头
18203人看过 -
#开启观赛嗨吃局#焦香软糯粉蒸肉(电饭煲版)
85665人看过 -
开口红糖馒头
64546人看过 -
红薯莴笋炖排骨
12633人看过 -
液种法香浓牛奶面包棒|松软有嚼劲
53323人看过 -
消肿减肥的玉米须红枣茶
61627人看过 -
蔓越莓砂糖面包卷
177094人看过 -
鲜香滑嫩的香菇蒸鸡翅根,真的太好吃了
186321人看过 -
桂圆红枣牛奶
27427人看过 -
#女神野餐记#蜜汁烤鸡腿
175160人看过