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腊肉炒芥兰的做法

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腊肉炒芥兰

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“秋风起，食腊味”，这是广东人耳熟能详的口头禅。又到了腊味飘香的季节！自己晒的腊肉也收获不少，今天就给家人们做一道美味小菜腊肉炒芥兰，超级简单一学就会的快手菜！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芥兰 230克

、

腊肉 70克

、

独蒜 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

食用盐少许

、

食用油适量

、

细砂糖 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
芥兰摘掉叶子，只要梗清洗干净切成薄片备用.
步骤2/14 点击查看大图
腊肉也切成薄片备用.
步骤3/14 点击查看大图
调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、3克细砂糖、少许食用盐和清水搅拌均匀备用.
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入适量清水煮沸后，加入适量的食用油和盐；再倒入芥兰梗焯烫1分钟左右.
步骤5/14 点击查看大图
捞出过一下凉水冲洗，沥干水份备用.
步骤6/14 点击查看大图
起锅热油，倒入腊肉小火煎一下出油.
步骤7/14 点击查看大图
加入蒜末爆香.
步骤8/14 点击查看大图
倒入焯好的芥兰梗翻炒均匀.
步骤9/14 点击查看大图
加入提前调好的酱汁.
步骤10/14 点击查看大图
快速翻炒至均匀入味即可关火.
步骤11/14 点击查看大图
盛出装盘开吃.
步骤12/14 点击查看大图
一道简单美味的腊肉炒芥兰就完成✅
步骤13/14 点击查看大图
芥兰爽脆可口
最后一步点击查看大图
自己晒的腊肉超好吃香喷喷的腊味

小贴士

1.口味根据不同程度适当调整. 2.芥兰梗不可以焯水时间太长，不然会影响口感.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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