生日蛋糕
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步骤1/17
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蛋清,蛋黄分离
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步骤2/17
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蛋黄打散
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步骤3/17
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牛奶和油混合
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步骤4/17
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搅拌均匀,乳化状态
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步骤5/17
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低粉+玉米淀粉
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步骤6/17
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过筛,加入油牛奶混合物
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步骤7/17
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翻拌均匀后,再加入蛋黄, z字拌匀
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步骤8/17
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如图
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步骤9/17
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蛋清里加入零卡糖
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步骤10/17
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再加入白醋,盐
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步骤11/17
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打发,有小弯钩即可
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步骤12/17
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1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤13/17
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再倒回蛋白里,翻拌均匀
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步骤14/17
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准备8寸模具,将面糊倒入,震一下,入烤箱,150度,45分钟,烤箱要提前7分钟预热
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步骤15/17
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烤好后,完全冷却,脱模具
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步骤16/17
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上奶油,上水果,上装饰牌
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最后一步
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很简单,但也童趣满满!
注意翻拌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-15
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