金腿蒸银鲳
火腿+鱼的搭配是万能鲜公式,咸鲜的火腿可以在去掉鱼腥味儿的同时,最大程度突出鲜味儿。鱼肉鲜嫩爽滑,火腿鲜咸入味,非常简单,10分钟就可以搞定这道金腿蒸银鲳了。
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步骤1/7
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金字火腿120g,去皮切薄片。
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步骤2/7
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生姜切薄片,红椒切细丝,小葱葱绿切细丝,泡入冰水中保持新鲜。
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步骤3/7
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处理干净银鲳鱼1条,表面斜刀切出花刀。
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步骤4/7
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火腿片和姜片塞在刀口处,也塞一些入鱼肚。
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步骤5/7
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葱白置于鱼身,放适量豌豆,淋上花雕酒。
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步骤6/7
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水开后,大火上锅蒸8~10分钟。
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最后一步
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表面放上葱丝、红椒丝,淋上热油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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