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烩菜的做法

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烩菜

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五花肉 200克

、

油豆腐几块

、

鹌鹑蛋 8个

、

海带适量

、

丸子几颗

、

胡萝卜 1根

、

粉条 1把

、

冰糖 5-6颗

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉半勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

鸡精少许

、

牛油火锅底料一块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切厚一点的片；
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色；
步骤3/8 点击查看大图
放入五花肉煸炒出油脂；
步骤4/8 点击查看大图
放入葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、花椒炒香；放入一块火锅底料炒出红油；
步骤5/8 点击查看大图
放入白菜炒软；
步骤6/8 点击查看大图
放入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽；
步骤7/8 点击查看大图
加入足量的开水，放入油豆腐、丸子、海带、粉条、胡萝卜烧开后，改小火盖上锅盖焖炖20分钟；
最后一步点击查看大图
出锅前根据口味调入盐，放入葱花、香菜翻炒均匀即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18 · 山西

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